Написати реферат на 10-20 сторінок згідно з вимогами.

Необхідно підготувати реферат у текстовому редакторі "Word" , який має титульну сторінку, зміст, Вступ, ОСНОВНУ ЧАСТИНУ, Висновки та рекомендовану літературу та надсилається в форматі "doc".
ОСНОВНА ЧАСТИНА викладається згідно наведеного плану
1. Місце даного виду сировини в технологіях продукції ресторанного господарства
2. Класифікація означеного виду сировини за різними ознаками, її асортимент
3. Відомості про хімічний склад, харчову та поживну цінність
4. Вимоги нормативних документів (ДСТУ, ТУ, ГСТУ) до сировини за органолептичними, фізико-хімічними, мікробіологічними показниками та показниками безпеки
5. Принципова технологічна схема виготовлення харчової сировини
6. Вимоги до пакування, маркування, транспортування і зберігання сировини
7. Умови і терміни зберігання сировини на виробництві
8. Можливі дефекти сировини і способи їх усунення
9. Порядок підготовки сировини до виробництва та споживання
ТЕМА РОБОТИ " Крупи з пшениці, ячменю і вівса"