экономика

выбрать любые 2 из 3 тем
Тема 5.1. История развития общественного питания в России.
Корчма (трактир)- первый и наиболее распространенный тип предприятий на Руси.
Государственные решения XVI-XVIII в.в. в сфере развития питейных заведений и трактиров. Характеристика общественного питания России IX-XX в.в.

Тема 5.2. Функции и социально-экономическое значение общественного питания.
Общественное питание как подсистема (подотрасль) торговли потребительскими товарами. Общественное питание как одна из форм личного потребления. Объекты и субъекты общественного питания.
Экономические функции общественного питания. Взаимосвязь производства, реализации продуктов и организации их потребления. Функциональные основы и миссия общественного питания как подсистемы торговли. Особенности деятельности предприятий общественного питания.
Услуги предприятий общественного питания их классификация и виды. Взаимосвязь услуг и их качества от типов и классов хозяйствующих субъектов подотрасли.
Характеристика предприятий общественного питания наиболее распространенных форматов.
Экономические показатели, характеризующие развитие подсистемы общественного питания и ее элементов.

Тема 5.3. концептуальные основы формирования общественного питания.
Значение концепции развития общественного питания для разработки отраслевой политики.
Приоритетные направления развития и размещения предприятий подотрасли, определяемые Планом Правительства РФ.
Основные принципы региональной политики в сфере общественного питания.
Научно- технический прогресс в общественном питании как основа его стратегического развития

надо в итоге 2 работы
высылаю еще методичку для оформления