Ответить на 14 вопросов.

ВОПРОСЫ ПО ТЕМЕ «УГЛЕВОДЫ».


1. На какие классы можно разделить углеводы? По какому признаку? Приведите примеры.
2. К каким ранее изученным классам органических соединений можно отнести глюкозу? Можно ли это доказать практически?
3. Имеет ли глюкоза изомеры? Что вы о них знаете?
4. Могут ли все формы глюкозы реагировать с гидроксидом меди (II)? А при нагревании?
5. Как доказать, что спелое яблоко содержит глюкозу?
6. Какое общее свойство есть у крахмала и сахарозы?
7. В каком природном «веществе» одновременно содержится фруктоза и глюкоза? Как дома можно получить эту смесь?
8. Почему подмороженный картофель имеет сладкий вкус?
9. Сок зеленого яблока дает реакцию с йодом, а сок спелого – реакцию «серебряного зеркала», как это можно объяснить?
10.Из чего и где в природе образуется крахмал? Можно ли получить его синтетически?
11. В чем отличие в применении целлюлозы и крахмала? Почему?
12. Какое общее свойство есть у ди- и полисахаридов с жирами? Как оно реализуется в нашем организме?
13. Что целесообразнее применять в пищу: жиры или углеводы? И в каких случаях?
14. Какие вещества имеют следующие названия: виноградный сахар, свекловичный сахар, молочный сахар, солодовый сахар, инвертный сахар, сахар крови, плодовый сахар, фруктовый сахар?