Выполнить 3 задания

Технологический процесс должен рассматриваться в 3 этапа:подготовительного-стадии,связанные с приемом,хранением и подготовкой сырья,тары и упаковочных материалов? основной этап-стадии,связанные с приготовлением п/ф и готовой продукции? заключительный этап-товарной продукции придается статус на стадии завертки,фасовки,упаковки,хранения.
Кратко,не более 15 страниц.
Задания:
1.Характеристика и технологическая схема производства латвийского сыра
2.Технологич.схема производства колбасы языковая в.с. фаршированная
3.Технология мороженой рыбы