Работа может быть допущена к защите при условии устранения недостатков: - период анализа - год; ед.измерения - тыс.руб.; нет показателей общественного питания в таблице 1. Анализ издержек предприятия надо углубить (см. учебник Ефимова). Нет комментариев к таблице 4. Привести примеры конкретных ситуаций, по которым нужна оптимизация.