ПМ 02 Организация и проведение экспертизы и оценка качества товаров.

СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

  Осуществление идентификации непродовольственных товаров однородных групп по качеству.

Проведение компонентной идентификации на основе товарной информации, приведенной в маркировке.

 Ознакомление с конструктивными особенностями обуви, одежды, хозяйственных и других товаров.

 Проведение категорийной идентификации на соответствие данных на маркировке и фактических градаций качества товаров.

  Проверка комплектности непродовольственных товаров (выборочный контроль).

  Осуществление информационной идентификации путем выявления принадлежности товаров к определенной товарной партии. Выявление идентифицирующих товарную партию критериев.

 Перекрестная проверка сведений, указанных в товарно-сопроводительных документах и на маркировке непродовольственных товаров.

 Проверка маркировки непродовольственных товаров на соответствие установленным требованиям.

Оценка качества и диагностирование дефектов продовольственных товаров

 Проведение оценки качества продовольственных товаров. Выбор номенклатуры показателей качества, необходимых для оценки качества товаров.

 Определение органолептических и простейших физико-химических показателей качества продовольственных товаров. Установление соответствия фактических значений показателей качества требованиям нормативных документов (стандартов, технических условий).

 Определение градаций качества (товарных сортов, классов качества и др.). Выявление пересортицы товаров, причин её возникновения и последствий. Участие в уценке товаров при снижении градаций качества.

Диагностирование дефектов товаров: описание внешних признаков проявления дефектов, причин возникновения.

Изучение способов предупреждения или устранения дефектов. Использование товаров с дефектами или их утилизация, соответствие установленным требованиям.

Участие в экспертизе продовольственных товаров