1) При определении плотности молока получены следующие результаты: плотность молока 27,5 А, температура молока 22 градуса. какая фактическая плотность молока с учетом поправки на температуру? выразите эту плотность в разных единицах измерения.
2) К 2000 кг обезжиренного молока с массовой долей жира 0,05% добавили 500 кг пахты с массовой долей жира 0,6%. какая жирность будет у этой смеси.
3)Сколько сливой с м.д.жира 58% нужно добавить к обезжиренному творогу с м.д.жира 0,5% чтобы получить творог с м.д. жира 5%.
4)Провести нормалзацию 300 кг сливок 36% ной жирности для приготовления сметаны 20% ной жирности, используя обезжиренное молоко жирностью 0,05%
5) Сколько сливок с м.д.жира 60% нужно добавить к обезжиренному творогу с м.д.жира 0,6% чтобы получить творог с м.д. жира 9%