В первой части описать биржу (например товарная), приводятся примеры действующих (на примере вашей биржи) бирж в России (полный список)
Показываются бизнес-процессы схематично.
Во второй части описать подробно 4 бизнес процесса (например документирование и документооборот деятельности), провестидля каждого процесса картирование, (можно в программе), указать узкие места и затем предложить улучшенный процесс
Получается 5 работ с разной второй частью( в каждой свой бизнес процесс), но первая часть у всех одна
Первая часть по теме фьючерсная биржа
Объём работы 50 стр (3ий пункт по 7-10 страниц на описание одного бизнес-процесса)