Дать характеристику данного вида питания , произвести расчет химического состава и калорийности блюд , и рассчитать продажную стоимость блюд . Разработать меню блюд: для школьного питания от 7 до 18 лет ( 10-дневное меню ) ( наценка стоимости от 30 до 60 ) ( открыть Санпины и посмотреть ).