товароведение 7

Задание 1.7
Описать порядок отбора проб из партии: 40 упаковок с фасованным сливочным маслом, по 40 пачек в каждой.
Задание 2.7
При определении кислотного числа подсолнечного масла индикаторным методом получены промежуточные результаты: масса испытываемого материала – 3 г; объем 0,1 н раствора гидроокиси калия израсходованного на титрование 2,44 мл; поправка к титру 0,1 н. раствора гидроокиси калия – 0,48. Вычислить действительное значение кислотного числа исследуемого продукта в мг КОН/г.
Задание 3.7
В результате проведения экспертизы подсолнечного масла установлено: прозрачность – прозрачное без осадка; запах и вкус – без запаха, со вкусом обезличенного масла; цветное число – 10мг; кислотное число – 0,38 мгКОН/г; массовая доля нежировых примесей – не обнаружена; массовая доля влаги и летучих веществ – 0,08%; температура вспышки экстракционного масла – 237 0С. Составить экспертное заключение о качестве оцениваемого масла.