Тема - Проект молочного цеха по переработке молока в молочную продукцию. Количество страниц 30-40. Дано - 3 тонны молока, из них произвести сыр мягкий и сыр полутвёрдый, половину того половину этого. Курсовая должна содержать - введение, значимость темы, обзор литературы, описание технологических схем производства мягкого и полутвёрдого сыра, схема производства этих сыров и схема оборудования, расчётная часть по этим сырам все формулы в ворд документе, заключение (вывод) и список литературы.