Дипломный проект

САУ температуры (или другого параметра) серверной комнаты или подобное ( в теплице/сушилке/пастеризаторе)
Расчет мат модели в mathcad.
Передаточные и устойчивость ЛАЧХ и ФЧХ - Matlab
Программирование микроконтроллера - в чем удобней.
Еще можно выбрать критерий, по которому усовершенствуешь существующие САУ (например это энергоэффективность).
Экономическую часть - тоже маткад.
Можно еще базы данных с клиентским приложением сделать
Так же описать главы по информационной безопасности, экономической эффективности и безопасности жизнедеятельности