товароведение 27

Задание 1.27
Описать порядок отбора проб из партии: 10000 литров растительного масла, расфасованного в литровые бутылки.
Задание 2.27
При определении содержания влаги в сухом молоке получены промежуточные результаты: масса бюксы с навеской до высушивания – 30,1 г; масса бюксы с навеской после высушивания – 26,6 г; масса навески – 5 г. Вычислить действительное значение массовой доли влаги в испытываемом молоке в процентах.
Задание 3.27
В результате проведения экспертизы твердого сычужного сыра
установлено: форма - шаровидный с равномерной осадкой; высота –12 см; диаметр – 14 см; масса 2 кг; внешний вид – корка ровная, без толстого подкоркового слоя; вкус и запах – сырные с наличием остроты; консистенция – тесто слегка ломкое, пластичное; рисунок состоит из глазков круглой формы; цвет теста – беловато-желтый. Составить экспертное заключение о качестве с определением наименования продукта.