товароведение

Задание 1.2
Описать порядок отбора проб из партии: 70 ящиков со сгущенным молоком, расфасованным в жестяные банки по 400 грамм, которые упакованы по 20 штук.
Задание 2.2
При определении кислотности овсяных хлопьев получены промежуточные результаты: объем – 0,1 моль/дм3 (Н) раствора щелочи, использованный на фильтрование, – 2,5 мл; масса навески размолотой крупы – 5 г. Вычислите действительное значение кислотности продукта в градусах кислотности.

Задание 3.2
В результате проведения экспертизы гречневой крупы первого сорта установлено: цвет – кремовый с желтоватым оттенком; запах и вкус - свойственные крупе данного вида; влажность – 12,9%; содержание доброкачественного ядра – 98,9%; содержание сорной примеси – 0,45%; содержание испорченных ядер – 0,3%. Составить экспертное заключение о качестве оцениваемой крупы.