Раскрыть вопросы: 1.Первичная обработка молока и говядины,оценка их качества.2Требование Гостов к оформлению документов при приемке продукции.3Комплексная оценка качества мяса,факторы влияющие на качество мяса.4Технологические операции,выполняемые при изготовлении колбасных изделий и копченостей. Информация должна быть с Гостовского сайта. Содержание,список литературы.срок выполнения 13.12.2019