Контрольная работа

1.Мероприятия при обнаружении сибирской язвы в период транспортировки
2.Убой и первичная переработка свинины
3.Ветсанэкспертиза туш и внутренних органов при установлении туберкулеза
Задача № 6При послеубойном исследовании туши и органов крупного рогатого скота было установлено: Лимфатические узлы резко увеличены, набухшие, серого цвета, влажные на разрезе. Легкие отечны, с кровоизлияниями, в бронхах пенистая жидкость. Сердечная мышца дряблая, в полостях сердца не свернувшаяся кровь. Печень увеличена, желто-коричневого цвета. Селезенка не увеличена, пульпа её рыхлая. Почки отечны, увеличены. Капсула почек серого цвета, легко снимается. Мышцы и подкожная клетчатка желтого цвета, отечность в области глотки и шеи. На губах. ДЕСНАХ И ЯЗЫКЕ – УЧАСТКИ НЕКРОЗА
Задание:1.Поставить диагноз
2.Определить пригодность мяса в пищу.