Фирменное блюдо форель на пару с соусом белое вино,гарнир ризотто с морепродуктами,украшение соус песто. план курсовой:1)требования к поп. 2)работа с нормативной документацией 3)общие требования к персоналу 4)порядок разработки и утверждения ттк 5)разработка фирменного блюда шрифт times new roman 14, интервал 1,5, отступ 1,25