)холодильная техника и холодильная технология
А)Изобразите схему холодильной машины и опишите её работу.Укажите назначение регулирующего (дроссельного)вентиля.
Б)Дайте определения след.понятий:
-холодильная машина
-холодильный агрегат
-холодильник
-торговое холодильное оборудование
-технологическое холодильное оборудование.
В)Опишите изменения в замороженных продуктах животного происхождения при холодильном хранении.
Г)Камера хранения пищевых отходов строительным объемом 16 м3 оборудована вентиляционной системой с кратностью воздухообмена 10 объёмов в час.В камере поддерживают температуру 0С и относительную влажность 85%.Температура вентиляционного воздуха +32С,влажность 50%.Определите тепловыделения от вентиляционного воздуха.