Ответить на 5 вопросов

Ответить на вопросы с ссылками на источники

1. Морфология отдельных групп бактерий. Примеры полезных и вредных микробов, имеющих значение для товароведения.

2. Особенности морфологии плесневых грибов.

3. Масляно-кислое брожение. Возбудители, химизм, использование в промышленности.

4. Влияние физических факторов на микробы. Использование этих факторов для сохранения товара.

5. Микробиология непродовольственных товаров. Особенности бактерий-деструкторов.