Определить плановый выпуск продукции и план оборота столовой на 1 квартал.
Столовая работает без выходных.Контингент питающихся в среднем составляет 800 человек в день.Количество блюд ,на одного потребителя,составляет 2,5 блюда.В связи с расширением зала планируется увеличить контингент питающихся на 15%.Средняя цена блюда должна составлять 21 руб.40 коп.Оборот прочей продукции собственного произвотства определён в обьёме 18% от оборота обеденной продукции.Удельный вес покупных товаров в общем обороте общественного питания столовой определён в размере 38%.