«Централизованное производство кулинарных полуфабрикатов»
Выполнен
Заказ
1368986
Раздел
Технические дисциплины
Предмет
Пищевая промышленность
Тип работы
Антиплагиат
Не указан
Срок сдачи
24 Дек 2018 в 23:55
Цена
300 ₽
Блокировка
10 дней
Размещен
15 Ноя 2018 в 14:48
Просмотров
173
Описание работы
сделать курсовую работу )
«Централизованное производство кулинарных полуфабрикатов»
Задание:
1. Централизованное производство рубленых полуфабрикатов из рыбы. Технологическая схема котлетной и кнельной масс, их рецептура; ассортимент полуфабрикатов, их характеристика. Требования к качеству, условия и сроки хранения.
По выбранной рецептуре произвести расчет сырья на производство 500 кг готовых полуфабрикатов.
2. Полуфабрикаты из теста Особенности производства песочного полуфабриката, требования к качеству.
3. Задача
Нужна такая же работа?
- Разместите заказ
- Выберите исполнителя
- Получите результат
| Гарантия на работу | 1 год |
| Средний балл | 4.96 |
| Стоимость | Назначаете сами |
| Эксперт | Выбираете сами |
| Уникальность работы | от 70% |
Время выполнения заказа:
50 дней 13 часов 28 минут
Выполнен
Предыдущий заказ
Следующий заказ
Нужна аналогичная работа?
Оформи быстрый заказ и узнай стоимость
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
