Требований к антиплагиату нет. Чертежи выполняются все в программе компас, методички как таковой нет, но есть готовый вариант курсовика по другой теме, что в принципе и отвечает на вопрос количества глав и страни
А по срокам, в самое ближайшее время, за которое вы сможете выполнить работу.