Курсовая работа

Тема работы: Изделия из медового теста торт "Медовик" и печенье
План работы:
Введение (характеристика кондитерской промышленности на современном этапе 2-3 листа)
1. Основная часть
1.1 Характеристика и подготовка основного сырья для приготовления торта "Медовика" и печенья
1.1.1 - Подготовка муки
1.2.1 - ....
2. Характеристика и подготовка дополнительного сырья
1.2.1 ...
1.2.2 ...
И так далее сколько входит сырья нужно описать как подготовить каждый ингредиент входящий в торт и печенье
3. Технология приготовления п/ф для торта "Медовика" и печенья
1.3.1 Технология приготовления бисквитного п/ф
1.3.2 Технология приготовления сиропа для промочки
4. Технология приготовления торта "Медовика" и печенья, требования к качеству, упаковка и хранение.
2. Практическая часть.
2.1 Составление алгоритма (схема приготовления полуфабриката)
2.2 Составление нормативно-технической документации (технологическая и калькуляционная карты)
3. Список используемых источников
Приложение (вставить картинки)
Методички нет, шрифт 14, интервал 1,5, поля: 3см правое остальные 1 см