а). Определить массу брутто обрезной свинины и массу сухих макаронных изделий для приготовления 80 порций блюда «Свинина шпигованная с макаронами отварными» (2 вариант 2). б). Определить сколько порций блюда «Рыба отварная с гарниром» можно приготовить из 25 кг. горбуши неразделанной средней ( 1 вариант 2).