Две практики сделать. В практике которая ПМ 03 про любое мучное кондитерское изделие хоть кекс хоть баранка хоть пряник. что вам больше понравится
Во второй практике которая 46 и т.д. только теоретическая часть то есть норма обязательная 10 листов А4.