Лимоны в диетическом питании

Введение (описать актуальность, ассортимент описываемых в работе блюд, цель, задачи, объект, предмет, структура работы)
1. Химический состав компонентов, входящих в блюда и их краткая товарная характеристика
2. Технологические приемы обработки сырья и продуктов, используемых для приготовления блюд
3. Технологические карты на блюда
4. Разработка новых блюд с использованием лимона, оформление технико-технологических карт
Заключение
Библиография