Курсовая работа

Тема: Исследования и разработка с использованием инновационных технологии производства блюд русской кухни в индустрии ресторанного бизнеса.
сначала анализируем литературу по теме потом определение объекта исследования, у меня это русская кухня, потом определние метода исследования и т.д.
Работа должна быть полностью про использование инноваций в русской кухне. Во ведении надо кратко описать все этапы формирования русской кухни. Так же нужно описать современную авторскую кухню . В обзоре литературы надо описать 10 очень старых даже забытых блюд русской кухни так же описать технологии которые использовались в то время и современные технологии приготовления и инновационное оборудования . И сформулировать цели актуальность темы методы которые исследования
По объему работы: введение 2-3 стр. цель 1-2 страницы, актуальность 2-4 страницы, обзор литературы 20-25 страниц методы исследования 5-10 страниц примерно заключения по работе 1 части 1 страница вся работа примерно 48-50 стр машинного текста