товароведение Вар 16

1. Хранение: понятие, составные элементы. Санитарно-гигиенический режим хранения: понятие, показатели, значимость отдельных показателей для обеспечения количества и качества. Укажите, какие способы регулирования режимов хранения потребительских товаров применяются в Вашей торговой организации (или домашних условиях).
2. Общие физические свойства товаров: понятие, классификация, краткая характеристика.
3. Для определения влажности хлеба взята навеска массой- 20г. после окончательного взвешивания вес сухого остатка составил-9г. Определите влажность образца хлеба. Объем 15-20 ст, литература за последние 5 лет, сноски, АП не важен, но не с инета работу