Итак, что нужно сделать с этим текстом: удалить таблицы, рисунки, графики. Из списка литературы оставить только то, что использовала. В тексте оставить главную суть - какие особенности питания, дефицит каких элементов или наоборот избыток наблюдается - у какой категории населения, к каким патологиям это приводит и т. д. Все лишние цифры - убрать! Оставить только наиболее общие показатели и наиболее общую информацию. Весь объем довести до 7 - 10 страниц. Процент оригинальности 70 % (соответственно 30 % можно сплагиатить). Хорошо, если тебе удастся показать различие в микро- и макро-элементах между жителями северных территорий и центральных южных регионов
Все должно быть написано научным языком.