товароведение 22

Задание 1.22
Описать порядок отбора проб из партии: 75 тонн мороженой рыбы, затаренной в ящики по 25 кг в каждом.
Задание 2.22
При определении зольности рисовой крупы получены промежуточные результаты: масса золы от сжигания навески – 0,039 г; масса навески размолотой крупы – 2,1 г; влажность размолотой крупы – 13,8%. Вычислить действительное значение зольности исследуемой крупы в процентах.
Задание 3.22
В результате проведения экспертизы лапши длинной группы А, кл. 1 установлено: длина – 18 см; цвет – однотонный, соответствующий сорту муки; вкус и запах – свойственные данному виду изделия, без посторонних запаха и привкуса; влажность – 11,4%; кислотность – 4,4 град.; ширина – 5,8 мм; прочность – 3,3 Н; металломагнитная примесь – 3,5 мг. Составить экспертное заключение о качестве продукта.