1. Показатели деятельности за 3 года ( экономические, охвад рынка, средний чек, кол-работников и тд, чем больше тем лучше.)
Желательно по г. Москве
Сравнить с другим городом где есть сеть кофеен Starbucks
2. На основании анализа деятельности организации сформировать иерархическую систему оценки ( в виде дерева ) в которую входят критерии и факторы, по мнению специалистов влияют на эффективность работы организации
3. Оценить значимость всех критериев и вычислить их весовые коэффициенты
Если возникнут сложности, то можно взять из другой организации ( похожей) показатели, критерии и тд
Оригинальность не важна