1)Введение+теория(теоретические основы сервисной деятельности, актуальность концепции как "основ успешного бизнеса") По объёму самая маленькая часть, страниц 7. Введение должно плавно подвести к объекту исследования.
2) Основная часть. Анализ предприятия, преимущества и недостатки, система затрат. Внедрить новую услугу.
Рассказать о прогнозируемой стоимости(спрогнозировать выручку), высчитать срок окупаемости; оценка продукта(успешность реализации).
3) Заключение
4) Список источников(не менее 10)
Общий объём курсовой работы - 30 страниц.