Разработка функциональных продуктов на основе мяса страуса

Здравствуйте, я разрабатываю функциональные продукты в пищевой промышленности, для участия некоторых НИР мне нужен бизнес план.тема Разработка технологий функциональных продуктов на основе мяса страуса (рубленные полуфабрикаты, ветчины, паштеты). Для удешевления продукции так же использовались препараты обладающие протеолитической активностью (увеличивает выход продуктов, не теряя их потребительских качеств). Хотела бы расчет преимущества выхода на рынок в городе Санкт-Петербург.- новизна продукта;-план реализации проекта с указанием методов и/или инструментов; -оценка рынка; финансовый план проекта с указанием необходимого объема инвестиций для реализации проекта и направления средств (финансовый план);-сроки окупаемости;красивые диаграммы и схемы обязательны , а так же оригинальность проекта.